Miodownik pani Marii

składniki na spody:

1/2 kostki palmy

2 łyżki miodu

3 łyżki cukru pudru

powyższe składniki rozpuścić i dodać:

2 szkl. mąki

1 całe jajko

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystko wymieszać. Całość podzielić na 2 części i upiec 2 placki na blaszce.

Upiec dodatkowo biszkopt z 4 jajek.

składniki na biszkopt:

4 jajka

1/2 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

3/4 szkl. cukru

2 łyżki wody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę (można dodać odrobinę soli). Dalej ubijając dodać stopniowo cukier, następnie dodać po jednym żółtku.

W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Najlepiej mąkę przesiać - będzie pulchniejsza i unikniemy grudek w cieście. Dodawać mąkę porcjami do masy jajecznej,  delikatnie mieszając drewnianą łyżką. W międzyczasie dodać wodę. Dodając mąkę i wodę - można dalej miksować mikserem, ale na małych obrotach. Miksować chwilę, tylko do połączenia składników.

Blaszkę do ciasta wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą lub mąką.

Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku około 30 minut w temp. 180 stopni C. Biszkopt należy piec od razu po przygotowaniu i zawsze w nagrzanym uprzednio piekarniku. Piekąc biszkopt, należy pamiętać, aby nie otwierać piekarnika (przynajmniej na początku pieczenia) - zapobiegnie to opadnięciu ciasta. Pod koniec pieczenia można otworzyć na chwile drzwiczki piekarnika i sprawdzić suchą drewnianą wykałaczką czy biszkopt jest gotowy. Wykałaczka powinna pozostać sucha.

Upieczony biszkopt najlepiej pozostawić parę minut w piekarniku. Gdy lekko przestygnie, wyciągnąć ciasto, odciąć od brzegów blaszki i odwrócić "do góry nogami" na blat wyłożony papierem do pieczenia. Delikatnie opukać całą blaszkę, żeby biszkopt "wyszedł" z blaszki w całości.W ten sposób uzyskamy płaski biszkopt. Papier do pieczenia zapobiega przyklejeniu się ciepłego biszkoptu do blatu.

Składniki na krem:

3 szkl. mleka

1 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

2 łyżki mąki kartoflanej

2 łyżki mąki pszennej

Z powyższych składników ugotować budyń. Do gorącego budyniu włożyć 1,5 kostki margaryny Kasia lub masła roślinnego i zmiksować na jednolitą masę.

Gorącym budyniem przekładać spody miodowe i biszkopta.

Składniki na polewę czekoladową:

0,5 kostki margaryny Palma

2 łyżki cukru

1 łyżka kakao

1 całe jajko

Palmę rozpuścić na małym ogniu z cukrem i kakao, ostudzić. Dodać jajko i razem połączyć ubijając łyżką.

MIODOWNIK przekładać warstwami:

ciasto miodowe

krem budyniowy

biszkopt

krem budyniowy

ciasto miodowe

krem budyniowy

Miodownik najlepiej smakuje na drugi dzień gdy wszystkie warstwy nabiorą wilgoci i "przejdą" swoimi smakami.