dopiero niedawno dowiedziałam się o nowej wegetariańskiej restauracji w Poznaniu, zajrzałam na Ich stronę www i znalazłam przepyszny przepis na wege burgery z cieciorki.
Polecam, naprawdę smaczne:)
Restauracja Radhe Vega w Poznaniu, na ul. Głogowskiej... ulicy, na której kiedyś robiło się zakupy, teraz dla mnie nic tam ciekawego nie ma.... haha... oprócz tej restauracji rzecz jasna...
Coś nie mogę zrobić linka, dlatego podaję przepis zaczerpnięty ze strony wspomnianej restauracji:
SKŁADNIKI
2 szklanki ciecierzycy (gotowanej lub z puszki), odcedzonej i opłukanej
1/3 szklanki bulguru
1/4 szklanki mąki z ciecierzycy
1 duża starta marchewka
1 ł goździków i cynamonu, mielonych
1 ł kminku, mielonego
1 ł kardamonu, mielonego
1 ł czarnego pieprzu, mielonego
3 ząbki czosnku, posiekanego lub przeciśniętego przez praskę
1 ł pieprzu cayenne)
2 Ł drobno posiekanych liści kolendry
sól do smaku
ORAZ
6 pełnoziarnistych bułek
pomidor, cebula, warzywa
majonez wegański
W garnku zagotuj bulgur w 2/3 szklanki osolonej wody, gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem 15 min. Odłóż do wystygnięcia.
Do dużej miski wsyp ciecierzycę i rozgnieć ubijakiem do ziemniaków pozostawiając trochę większych kawałków.
Dodaj wszystkie pozostałe składniki kotlecików, także bul gur, i dobrze wymieszaj. Powinieneś uzyskać konsystencję, która się dobrze wiąże podczas formowania kotlecików.
Uformuj 6 kotlecików, każdy o średnicy ok. 7 cm.
Nasmaruj patelnię olejem. Smaż kotleciki ok. 3 minuty z każdej strony na średnim ogniu lub dopóki się nie zarumienią na złoto.
Żeby zbudować burgery, przekrój bułki wzdłuż, posmaruj wegańskim majonezem, połóż warzywa, krążki cebuli, kotleciki, więcej warzyw, przykryj wierzchami bułek.
Gotowe! Ciesz się swoim cieciorko-burgerem :-)
Smacznego
